Reino Unido – Professores aprendem sobre parâmetros ambientais para a produção de leite
Impactos ambientais/RU – Scott Shearlaw, Jovem Agricultor do Ano - 2018, falou no dia 21 de janeiro na conferência “Food – a fact of life” organizada pela entidade britânica AHDB em parceria com a Fundação Britânica de Nutrição, e realizada em Edimburgo.
Dirigindo-se a uma audiência de mais de 100 professores de toda a Escócia, em sua apresentação de 30 minutos destacou fatos acerca do impacto ambiental na produção de alimentos no Reino Unido (RU) e o compromisso da indústria de laticínios de trabalhar com o objetivo de atingir emissões zero de gases de efeitos estufa.
Ele sublinhou o amplo trabalho que está sendo feito para enfrentar esse ambicioso desafio, incluindo medidas como a redução da dependência de fertilizantes artificiais e o aumento do cultivo do trevo para ajudar a fixar nitrogênio do ar no solo.
Shearlaw, é membro do Conselho do setor lácteo da AHDB, agricultor no Sul de Ayrshire, onde, em parceria com seus pais, ordenham 420 vacas por ano, produzindo 3,2 milhões de litros de leite de qualidade para grandes marcas da Nestlé, incluindo KitKat e Quality Street.
Entre suas mensagens mais importantes está a de que 85% das fazendas da Escócia são adequadas para o crescimento de pastagens, pois as gramíneas podem capturar mais carbono do que as florestas, uma eficiência que faz grande diferença. Se todo o rebanho mundial fosse tão eficiente como o do RU, seriam necessárias 76 milhões de vacas para produzir a mesma quantidade de leite que atualmente são produzidas por 278 milhões de cabeças em todo o mundo.
Ele também destacou que a pegada de carbono do rebanho de corte do RU é menos da metade da pegada global dos bovinos de carne.
