Argentina – “Foi um gol de Messi, no ângulo”
Queijos/AR – Esta semana foi realizado em Newport, no Reino Unido, o World Cheese Award – o mundial de queijos – um prestigioso certame que escolhe os melhores produtos do mundo.
Os resultados deste concurso – organizado pelo The Guild of Fine Food, uma editora que cobre notícias de comida gourmet – foram divulgados no dia 2 de novembro, e duas pequenas indústrias (Pymes) lácteas argentinas ganharam em distintas categorias.
Nesta edição, a cada ano muda sua localização, participaram em torno de 4.600 queijos de mais de 40 países. Eles são analisados por um júri formado por técnicos, compradores e especialistas em queijo. E por sorte para o setor leiteiro argentino, as pymes Toro Azul e Festa receberam medalhas.
Em General Las Heras, em Buenos Aires, Marcelo Festa, surpreendentemente, deixou para trás muitos queijos italianos e obteve uma medalha de bronze por sua burrata.
“Eu me inscrevi com uma burrata e nosso mascarpone. Os jurados analisam os queijos outros da mesma categoria. Competi com os italianos que são os melhores do mundo e ganhei. Foi como um gol de Messi, no ângulo”, disse a Bichos de Campo.
Como fundador e ex-presidente da Associação de Pequenas Indústrias (Apymel) Festa se movimenta no mundo das pymes há mais de 30 anos. Sua empresa, Fesacta, processa 10.000 litros de leite diariamente e é especializada na produção de mascarpone, cream cheese e uma linha de Fio di lattes, incluindo bocconcinos, pulpeta e a burrata vencedora.
“Faz um mês que me enviaram um convite e desde então preparei os papéis para o embarque. Tivemos muito apoio do governo nacional, provincial e do Senasa. A concorrência foi em torno de 4.600 queijos divididos em 90 mesas”, disse Festa.
O que significa para sua empresa um prêmio desses?, perguntamos.
- É um prêmio importante porque estamos no primeiro mundo e competir aqui e ganhar me deixa bastante feliz. O importante é divulgar que temos um país fantástico e pymes, que fazem produtos de boa qualidade.
As outras medalhas foram para a localidade cordobesa de Toro Puijo. Juan Mendoza, com sua marca Toro Azul, conseguiu a medalha de ouro para seu queijo azul e uma “super ouro” para seu stracco, um tipo de queijo gorgonzola. Essa distinção o colocou entre os melhores do mundo.
Estas não são as primeiras medalhas para o produtor. Na edição passada, realizada na Espanha, obteve medalha de prata.
“Nós do setor lácteo argentino somos um grão muito pequeno mas já havíamos sido pioneiros no ano passado, graças à ajuda do diretor da Lechería Arturo Videla, porque fomos os primeiros argentinos a entrar neste mundial, que é realizado há 33 anos”, contou Mendoza, a Bichos de Campo.
