Nigéria: o sol para esfriar o leite

Para a maioria dos agricultores nômades da Nigéria, o acesso à água fria é um desafio, pois vivem da terra e se deslocam regularmente. Qual a solução?

Em muitos países do mundo, o leite estraga porque não é resfriado rapidamente depois da ordenha. Para preservar a qualidade do leite o melhor possível, é recomendado que ele seja resfriado até 2 horas após a ordenha, a temperatura não maior que 4ºC. Isto pode não ser uma novidade para produtores de muitos países onde a produção de leite é desenvolvida. Muitos deles nem sabem o que é entregar leite em galões, e jamais viveram tal experiência.

Em muitos países em desenvolvimento, este é o principal método de entrega de leite, com ordenhas realizadas duas vezes ao dia e o leite normalmente nem é resfriado.

Muitos produtores entregam mesmo o leite em pequenos galões ou garrafas, e então o leite é transferido para galões de aço para chegarem às indústrias ou centros de coleta de leite, onde finalmente será resfriado antes de ir para uma fábrica.

Na Nigéria, o leite é levado – ainda quente – para a fábrica de laticínio mais próxima e muitas vezes significa que o leite faz uma longa viagem antes de chegar ao seu destino para então ser refrigerado ou pasteurizado.

Leite na Nigéria

Aproximadamente, 95% do leite é produzido por pastores nômades, entregue em pequenos vasilhames e transferido para galões maiores. O desafio aqui é levar esse leite até a fábrica mais próxima a tempo de evitar a deterioração do produto. Uma grande tarefa em um país muito quente e com estradas ruins.

Usando o sol para esfriar o leite

Além da dificuldade de encontrar água fria, os produtores nômades nigerianos entregam o leite em locais diferentes, dificultando a construção de um entreposto de coleta com estrutura para resfriar o leite.

Mas foi encontrada uma solução: utilizar o sol para resfriar o leite.

Para ser mais exato, coletar a energia solar em painéis solares. Isso pode ser feito de diversas maneiras, desde o uso de painéis solares para ligar freezers e até usar galões com energia solar, especialmente projetados para este fim. Eles podem ser facilmente transportados e movidos para os lugares junto com os produtores nômades. Também não são caros para comprar e nem para usar. Independentemente do método utilizado, o importante é que resolvem o problema de resfriamento do leite o mais rápido possível após a ordenha, estabiliza o leite cru para retardar o crescimento de bactérias antes da pasteurização.

Este é um fator importante para os produtores que, muitas vezes, entregam apenas 5 ou 10 litros de leite por dia e qualquer perda tem grande impacto.   

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