UE – Registrado Queso de Acehúche como DOP
DOP/Espanha – A Comissão Europeia incluiu em seu registro de Denominações de Origem Protegida (DOP) o Queijo de Acehúche.
Desta forma, desde a última segunda-feira, Extremadura conta com este novo DOP, um queijo elaborado na província de Cáceres, exclusivamente à base de leite cru de cabras pertencentes às raças Murciana-Granadina, Florida, Málaga, Retinta e Verta, bem como de seus cruzamentos, criadas nas propriedades localizadas no Centro-Oeste da Província de Cáceres.
Além disso, conta com pelo menos 40 dias de maturação e apresenta coagulação enzimática, segundo o Diário Oficial da União Europeia.
Ter essa nova DOP representa dispor de uma ferramenta a mais para enfrentar o desafio demográfico, posto que o reconhecimento de qualidade deste produto de elaboração tradicional impulsionará o setor, contribuindo para gerar mais mão de obra e fixar a população na região.
Rotulagem
O rótulo incorpora uma codificação alfanumérica correlativa e única para cada queijo ou fração, com a menção ‘Denominación de Origen Protegida Queso de Acehúche’, e a menção Sobao no caso de que seja aplicada a dita técnica, além do logotipo de produto DOP.
Para sua inclusão no registro de qualidade das denominações de origem europeias, Bruxelas considerou o processo de produção artesanal em sua elaboração, as características especiais que o distingue e que seja feito com leite de gado criado em regime extensivo ou semi-extensivo.
Território
Cabe lembrar que a produção do Queso de Acehuche abrange uma superfície aproximada de 396.000 hectares, englobando os seguintes municípios das comarcas de Tajo-Salor-Almonte y Valle del alagón: Acehúche, Alcântara, Brozas, Cachorrilla, Calzadilla, Cañaveral, Casas de Millán, Casillas de Coria, Casar de Cáceres, Ceclavín, Coria, Garrovillas de Alconétar, Hinojal, Holguera, Mata de Alcántara, Mirabel, Monroy, Navas del Madroño, Pedroso de Acím, Pescueza, Piedras Albas, Portaje, Portezuelo, Riolobos, Santiago del campo, Serradilla, Talaván, Torrejón el Rubio, Torrejoncillo, Villa del Rey e Zarza la Mayor.
