FIL/IDF publica boletim sobre sustentabilidade na indústria de laticínios
Sustentabilidade/FIL – A Federação Internacional do Leite/International Dairy Federation (FIL/IDF) publicou um novo boletim sobre o uso de tecnologias de laticínios ambientalmente amigáveis e com economia de energia.
O propósito do guia é ajudar gerentes e líderes de sustentabilidade a melhorar o manejo de energia dentro da cadeia de suprimento de leite. A indústria de laticínios adotou no passado medidas de sustentabilidade e redução do uso de energia e o fez sem comprometer a segurança e qualidade dos alimentos. No entanto, as tecnologias mudam constantemente. O boletim atualiza essas mudanças e o desenvolvimento de processos para os laticínios acompanharem a evolução e integrarem a sustentabilidade ao setor.
Como exemplo, foram disponibilizadas tecnologias de unidades combinadas de calor e energia expandidas, e métodos de trigeração, bem como painéis solares que podem aumentar a produção de energia ecológica. A pesquisa também está estendendo a vida útil de leites concentrados, o que reduz o uso de energia.
“Sustentabilidade é um dos quatro pilares da FIL/IDF, e portanto, estamos determinados a desenvolver e promover práticas de sustentabilidade em toda a cadeia de suprimento de lácteos”, disse Caroline Emond, Diretora Geral da FIL/IDF.
“Como parte desta determinação, decidimos contribuir ativamente com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas, incluindo o 7º. E isto não é apenas uma expressão de boa vontade, mas um compromisso irrevogável. Práticas ecológicas e tecnologias de economia de energia estão alinhadas com esse objetivo”.
A publicação está disponível no link: https://shop.fil-idf.org/products/bulletin-of-the-idf-n-517-2022-eco-friendly-and-energy-saving-dairy-technologies
