Espanha – Fazendas leiteiras abrem as portas para a inovação
Inovação/Espanha – A pecuária leiteira é um dos principais setores de produção rural de Euskadi. Atualmente, possui um total de 265 fazendas dedicadas à produção e venda de leite, que em 2020 comercializaram 176.000 litros, segundo dados do Departamento de Desenvolvimento Econômico, Sustentabilidade e Meio Ambiente do Governo Vasco.
A contínua elevação dos custos de produção, junto com o encarecimento da energia e combustível dos últimos tempos, dificulta a manutenção de algumas dessas propriedades.
Para mitigar os efeitos, buscar novas práticas que contribuam para a sustentabilidade econômica e ambiental da produção das fazendas estão se transformando em ferramentas fundamentais para que a produção de leite possa se adaptar a esta situação adversa e garantir seu futuro.
Neste contexto, o centro tecnológico NEIKER organizou uma visita a uma das primeiras explorações à qual foram incorporadas novas medidas para conseguir uma produção de leite mais sustentável. Trata-se da Granja Urruela SC – Quesería Soloitza em Respaldiza (Álva), com o objetivo de mostrar aos pecuaristas e técnicos algumas inovações adotadas.
A iniciativa é uma das jornadas de portas abertas organizada dentro do projeto europeu Dairy4Future, que trabalha na identificação e difusão de distintas inovações para conseguir uma produção de leite mais sustentável e eficiente na Área Atlântica da União Europeia (UE).
Segundo explica Pilar Merino, pesquisadora do departamento de Recursos Naturais do NEIKER, as inovações implantadas nesta fazenda estão “relacionadas com aspectos chaves como a mudança geracional, a elaboração própria de derivados lácteos como queijo fresco, iogurtes e queijo azul, assim como a adoção de instalações bioclimáticas que proporcionam maior eficiência no uso e aproveitamento da energia necessária para o desenvolvimento de sua atividade, tanto na atividade leiteira como na queijaria”.
Produção mais eficiente e sustentável
Durante a visita são conhecidos detalhes sobre o manejo do esterco e a eficiência energética das placas solares dentro da propriedade.
“O esterco é utilizado normalmente como matéria orgânica no campo, mas seu armazenamento e manejo são complicados. Por isso, na Granja Urruela existe um sistema que separa a parte líquida – utilizada para irrigar os campos – da sólida, que é mais fácil de ser armazenada e transportada. Dado que o separador de esterco tem um alto consumo de energia, dispõem de placas solares com as que fornecem parte da energia que precisamos”, conta Enrique Urruela, proprietário da Granja.
Depois de percorrida a propriedade, a jornada continuou com uma visita à queijaria Soloirza, reconhecida pela elaboração própria de derivados de leite como queijo fresco e azul, assim como iogurtes. Dentro da queijaria os participantes conheceram em primeira mão as novas instalações bioclimáticas implantadas, os equipamentos de refrigeração de alta eficiência ou o sistema geotérmico, que entre outros benefícios, permitem maior eficiência no uso e aproveitamento da energia necessária para desempenhar sua atividade.
Sobre Dairy4Futures
O projeto Dairy-4-Future, financiado pelo programa Interreg Espacio Atlántico de la UE, pretende potencializar a competitividade, sustentabilidade e resiliência dos sistemas de produção de leite na área Atlântica. Seu objetivo é identificar, avaliar e transferir práticas inovadoras aos técnicos e produtores no âmbito europeu relacionados com a pecuária de leite.
A iniciativa, que foi iniciada em 2018 e será encerrada em 2022, foca em quatro aspectos chave relacionados com a pecuária: analisar os pontos fortes e fracos do setor na área Atlântica, incentivar a resiliência econômica, melhorar a eficiência no uso de recursos e estabelecer sistemas de pecuária leiteira sustentáveis para enfrentar o futuro.
Neste projeto participam 5 países do arco Atlântico (Irlanda, Reino Unido, França, Espanha e Portugal), que representam 20% da produção de leite dos 28 países integrantes da UE e abrange cerca de 100.000 pecuaristas, e uma grande diversidade de sistemas de produção de leite.
O projeto atende a um dos grandes objetivos do Departamento de Desenvolvimento Econômico, Sustentabilidade e Ambiental do Governo Vasco: aumentar a competitividade do setor primário de Euskadi, buscando soluções inovadoras que contribuam para garantir a sustentabilidade econômica e ambiental das fazendas de leite.
