Argentina – O preço do leite aumentou 61% em 2021

Um crescimento mensal menor que 2%, mas chega a um reajuste de 61% entre dezembro de 2020 e dezembro de 2021.

O incremento percentual, concordam produtores e analistas do setor, superou a inflação, mas não é um resultado suficiente para cobrir a elevação dos custos e não consegue remunerar o capital investido.

Apesar da elevação dos preços, que em dólares oficiais chegaram a US$ 0,32/litro em janeiro (embora no câmbio negro o valor seja bem menor), estes valores não geram a rentabilidade adequada para as fazendas menores (de até 3.000 litros diários), que representam cerca de 70% do total. São, por outro lado, os que fornecem a menor quantidade de leite para o país.

Embora não tenha dados oficiais, sabe-se que a produção de leite na Argentina foi de mais de 11 bilhões de litros em 2021, a melhor dos últimos anos.

Esse incremento – sem rentabilidade adequada para a maior parte das fazendas leiteiras – foi possível graças à concentração da produção que vem ocorrendo em estabelecimentos maiores, que incorporaram tecnologias de ponta para melhorar os níveis de produtividade dos rebanhos. Nesses estabelecimentos os preços por litro de leite chegam até a 44 pesos.

Outro grande problema que complica o setor é a seca, que atinge todas as atividades produtivas. No caso do setor lácteo, o excesso de calor reduz os níveis de produtividade por vaca. Então este mês o impacto será em dobro: queda do preço e menor volume.

Mas o problema da seca também compromete o futuro da atividade, já que reduzirá o rendimento do milho e também a oferta de pastagens, além das reservas cultivadas no verão para alimentar os animais no resto do ano, sobretudo nos meses mais frios. Essa falta aumentará o custo de produção, porque em alguns casos será necessário comprar os insumos fora do estabelecimento.

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