IICA – Acesso universal às proteínas de origem animal
Proteínas – O Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA), um dos organizadores do evento “Proteínas para todos: a importância da qualidade das proteínas para sistemas alimentares sustentáveis e equilibrados” disse que os especialistas ressaltaram a necessidade de promover o acesso universal e a inclusão nas dietas de proteínas de origem animal, especialmente nos países de de renda média e baixa.
“Os produtos lácteos são a principal fonte de cálcio para as pessoas, as proteínas de origem vegetal não podem substituir as de origem animal porque não contêm todos os aminoácidos essenciais, as inovações em genética e reprodução de animais que têm potencial para eliminar as enfermidades e, dessa forma, aumentar a sustentabilidade da pecuária”, afirmou o diretor geral do IICA, Manuel Otero.
Dados citados pelo organismo mostram que nos países desenvolvidos 80% das emissões de gases de efeito estufa (GEE), que contribuem para as mudanças climáticas, são procedentes da queima de combustíveis fósseis e não da pecuária.
A organização do seminário esteve a cargo do Instituto Riddet na Nova Zelândia, a Universidade Agrícola de Punjab, Índia, a Plataforma Láctea Mundial e o IICA, com o objetivo de compreender que classe e que quantidade de proteínas é imprescindível para a dieta da crescente população mundial
“Não somente a quantidade de proteína que as pessoas consomem é de fundamental importância. Também a qualidade deve ser considerada na hora de avaliar as dietas, de forma a assegurar que nos países em desenvolvimento as pessoas tenham acesso ao necessário para seu desenvolvimento”, disse o docente do Instituto Riddet, entidade dedicada à pesquisa na alimentação, Paul Moughan.
Em relação aos questionamentos que se fazem da produção animal, por sua emissão de gases que contribuem para as mudanças climáticas, Moughan advertiu que a qualidade das proteínas, não pode ser substituída por vegetais.
“Somente uma gama diversa de proteínas garante uma dieta balanceada e saudável”, destacou o docente.
O evento foi realizado de forma preparatória para a Cúpula sobre Sistemas Alimentares das Nações Unidas, na qual o IICA pretende colocar em primeiro plano a agricultura e os agricultores, garantidores da segurança alimentar e nutricional do planeta.
