França – Custos recordes para o leite e carne que nem sempre são cobertos pelo preço
Preços/França – Os custos de produção de leite e carne de ruminantes subiram muito este ano em toda a Europa. Na França, os custos subiram tanto, que chegaram a cifras recordes, segundo a FranceAgrimer. O principal custo é o da alimentação animal.
Os preços dos cereais e das tortas no mercado francês vêm com uma tendência de alta desde o verão de 2020. Na França, o preço dos cereais (trigo, cevada, milho) aumentou em torno de 24% entre agosto de 2020 e abril de 2021. A torta de soja brasileira, por sua vez, aumentou mais de 37% e a torta de colza da Alemanha, quase 34%. Depois de uma queda em março, os preços da torta da oleaginosa começaram a subir novamente em abril.
A diferença entre a soja transgênica e não transgênica aumentou em média 95€/tonelada de julho de 2020 a dezembro de 2020, para chegar a 157 €/tonelada no início de abril de 2021, em um contexto de oferta mundial insuficiente. Inclusive em maio, se falava em diferença de até 300 €/tonelada. A Índia, o principal fornecedor de soja não transgênica, poderá atrasar a comercialização de sua próxima safra. Na França, existe marca de qualidade para os bovinos (etiqueta vermelha) que exige soja não transgênica.
Além do aumento nos custos da alimentação, houve aumento na energia e fertilizantes desde setembro de 2020. Como resultado, os custos de produção alcançaram níveis recordes para a produção de leite e carne de ruminantes (ovinos e bovinos) a partir do 4º trimestre de 2020, ficando acima dos máximos observados em 2013. O forte aumento do preço do soro em pó também elevou o custo do substituto de leite para bezerros.
Este incremento repercutiu na captação de leite de vaca na França, que caiu 2% desde o início do ano. Outros fatores também influenciaram: redução do rebanho por encerramento da atividade leiteira e condições meteorológicas.
A captação de leite de cabra também vem diminuindo desde o início do ano. Somente a coleta de leite de ovelha e de leite orgânico de vaca aumentaram, 1% e 8%, respectivamente.
Custos de produção que nem sempre compensam com o preço
O aumento dos custos de produção para os pecuaristas nem sempre são compensados com a evolução do preço de venda de seus animais:
- Somente os preços da carne ovina chegaram a novos recordes durante o primeiro trimestre de 2021, em torno de 7,5 €/kg.
- O preço do leite de cabra também aumentou 4% devido à melhora da qualidade e aumento do preço base.
- As cotações da carne bovina foram sustentadas desde a segunda metade de 2020 pela demanda das famílias por carne francesa.
- O preço do leite convencional no primeiro trimestre se manteve abaixo do registrado no mesmo trimestre de 2020, sem levar em conta o aumento dos custos de produção ou o aumento dos preços dos lácteos industrializados observado desde o início do ano.
- O preço do leite orgânico também caiu em março.
- Os preços dos bezerros que ainda bebem leite (machos de 45 a 50 kg) estão abaixo dos verificados nos anos anteriores. O custo para alimentá-los exerce pressão sobre os preços de compra.
