EUA – Ressurge a demanda dos restaurantes depois da pandemia
Pandemia/EUA – A indústria de restaurantes parece estar se recuperando após a pandemia, com mais restaurantes relatando aumento na demanda.
O Restaurante Business Online relata que a demanda reprimida está vindo de cadeias de restaurantes casuais. Esses restaurantes projetam uma demanda adicional o que deverá resultar em um forte crescimento este ano. É um sinal de esperança depois que a pandemia de Covid-19 provocou um impacto devastador na indústria de restaurantes.
A Associação Nacional de Restaurantes dos Estados Unidos disse que em menos de um ano, os negócios de alimentação em todo o país tiveram perdas de US$ 240 bilhões. E mais de 110 mil restaurantes fecharam suas portas para sempre.
Mas, à medida que o isolamento social e outras restrições em decorrência do Covid-19 vão sendo suspensas, junto com as vacinas que ajudam as pessoas a se sentirem mais protegidas para sair, a demanda nos restaurantes vem ressurgindo. Enquanto a Associação Nacional dos Restaurantes observa a movimentação do setor, ela adverte que a recuperação total não virá este ano. A tendência é de longo prazo para as indústrias líderes.
“Olhando para o futuro, uma das determinantes mais importantes será o padrão demográfico de remigração”, disse Hudson Riehle, vice-presidente da pesquisa da National Restaurant Association.
“Isso, porque o trabalho remoto manterá as pessoas geograficamente dispersas. Mesmo se houver um modelo híbrido, no qual elas estejam presentes em dois ou três dias, no local de trabalho no centro da cidade, e dois ou três dias trabalhando remotamente, isso significará que os padrões de tráfego não serão os mesmos que eram antes da pandemia”.
Ainda assim, os restaurantes continuarão sendo os pontos de referência dos encontros para atender essa nova demanda e isto terá seu valor. Mais proprietários de restaurantes dizem que simplesmente não têm pessoal para atender à demanda. Alguns até culpam o auxílio extra de desemprego concedido pelo governo federal. No momento, qualquer pessoa desempregada em todo o país recebe um valor extra de US$ 300 por semana.
