Novo guia ajuda indústria acessar o mercado de queijos na África e Oriente Médio
África/Oriente Médio – A Ingredion elaborou um novo guia para ajudar indústrias destravarem oportunidades comerciais de queijos processados e análogos na África e Oriente Médio.
Este mercado, que atualmente é de € 69 bilhões, deverá crescer a uma taxa composta anual média de 4,3%, até 2024, liderado pelo Oriente Médio e África. As mudanças no estilo de vida dos consumidores, impulsionadas pela urbanização e aumento do poder de compra, irão refletir nas escolhas dos produtos.
O guia “Meeting the Demand for Cheese” revela o crescimento de oportunidades em queijos, explorando os desafios da formulação e produção que as indústrias precisarão superar a fim de obterem ROI (Retorno dos Investimentos) para seus negócios. O guia compartilha conselhos práticos para equipes de desenvolvimento de novos produtos, incluindo como otimizar custos enquanto desenvolvem funcionalidades, capacidade de processamento e experiências com alimentos.
Helen Hook, gerente de marketing estratégico para a Starch Based Texturisers, Ingredion EMEA, comentou: “O crescimento desse mercado continuará pelo menos até 2024, então é a hora das indústrias investirem na criação de deliciosos produtos de queijo que serão apreciados pelos consumidores. Pizzas com queijos derretíveis, ou cremosas pastas de queijo para sanduíches rápidos e convenientes. As fábricas precisarão equilibrar o processamento, o lucro e, é claro a experiência de comer o produto final”.
“Nosso novo guia explora detalhadamente as tendências de consumo, região por região, para ajudar as indústrias de queijo entenderem o que seus consumidores procuram. Também oferece abordagens práticas sobre otimização no desenvolvimento de novos produtos, que vão desde desafios comuns como segurança de abastecimento, flutuação dos custos da matéria-prima, melhoria de qualidade e textura, até a otimização dos custos de formulação”.
“Equilibrar essas variáveis pode ser um desafio, mas a experiência e conhecimento da Ingredion irão ajudar os industriais a formularem produtos de queijo de sucesso – incluindo blocos de queijos processados e similares, queijos cremosos e produtos veganos”.
O guia é dividido em três partes:
- As últimas tendências e previsões sobre o consumo de queijo;
- Insights práticos para otimizar o desenvolvimento de novos produtos;
- Como aproveitar a funcionalidade dos ingredientes para formular e fabricar produtos saborosos, de alta qualidade e de forma competitiva.
Junto com o guia “Meeting the Demand for Cheese” a Ingredion também desenvolveu uma calculadora de como economizar nas receitas de queijo, fácil de usar, para ajudar os fabricantes a maximizar suas margens com texturizadores à base de amido. A nova calculadora ajuda os produtores a identificar potenciais economias com soluções de ingredientes certos em queijos análogos para pizza, mantendo a textura e a qualidade.
Para fazer o download de seu guia “Meeting the Demand for Cheese”, um guia para descobrir as oportunidades em aplicações de queijo na África e Oriente Médio, visit: go.ingredion.com/demand-for-cheese.
