Perspectivas do USDA sobre o mercado lácteo da América do Sul – Relatório 37 de 10/09/2020
Leite/América do Sul – No Cone Sul da América do Sul, Argentina, Uruguai e Chile, a produção de leite nas fazendas continua aumentando. A melhoria nas condições climáticas está contribuindo para pastagens mais adequadas.
Alguns dos mercados estão com a oferta de leite suficiente para atender às necessidades de processamento. A indústria se ajusta ao novo normal em relação à pandemia e os procedimentos de distanciamento social tomados vão se transformando em operações padrão das fábricas.
De acordo com observadores, a oferta de leite cru é suficiente para atender as necessidades dos processadores.
A região se acostuma aos protocolos de distanciamento social aplicados para interromper a ameaça do coronavírus, e os procedimentos são incorporados às normas operacionais das fábricas estabelecendo um novo normal.
As indústrias de laticínios se adaptam às mudanças nos padrões de consumo, com maior produção de leite fluido, particularmente o leite UHT. As fábricas de sorvete e chocolate aceleram os cronogramas de produção antes da primavera/verão. As vendas de queijo são satisfatórias e as vendas para o setor de alimentação fora de casa continuam melhorando.
O Brasil enfrenta condições secas de tempo o que vem prejudicando a qualidade e o crescimento das pastagens. As chuvas começam a aparecer em algumas áreas melhorando as pastagens, diz a indústria.
A produção de leite cresce lentamente, no entanto, o volume de leite ofertado é menor do que o registrado no mesmo período do ano passado.
Atualmente o leite disponível é insuficiente para atender todas as necessidades de processamento. Algumas fábricas continuam priorizando a produção de leite UHT em detrimento de outros produtos lácteos. Os mercados de leite em pó estão razoavelmente estáveis, com atividade comercial um pouco mais lenta.
