Luz Azul, a Pyme Láctea que abriu sete franquias na pandemia
Pyme láctea/AR – Com reflexos rápidos, a empresa Pyme láctea Luz Azul teve que transformar-se desde a chegada da pandemia. Reformulou seu modelo de negócio e pode compensar a perda de vendas para os canais de gastronomia, abriu sete locais franqueados e aumentou a comercialização de seus produtos.
Fundada em 1971 pela Cooperativa Luz de Azul, em 2012 passou para a mãos de Gabriela Benac e Ismael Bracco. Faz oito anos, que tinham 15 empregados e processavam 14.000 litros de leite por dia. Hoje processam 80.000 litros diários e têm 120 pessoas empregadas. Contam com 42 locais, dos quais 6 são próprios e o resto franqueado. Somando todo o pessoal, são 300 pessoas trabalhando para Luz Azul.
Sua fundadora contou a BAE Negocios: “Nosso modelo de negócio é ir somando a outras pymes de todo o país para oferecer aos consumidores produtos que chegam diretamente do produtor. Com Luz Azul vendemos leite longa vida, ricota, queijos, mussarela, e doce de leite. Temos parcerias comerciais para venda de presuntos, empanados, sucos de fruta e azeitona. Cada produtor põe seu preço, beneficiando o fabricante e o consumidor que poupa até 25% com o encurtamento da cadeia de valor”.
Uma das decisões tomadas por Brenac, que mudou seu negócio: “cortamos todas as vendas para varejistas e distribuidores. Não queremos concorrência com nossas lojas já que temos presença em 42 regiões, e abriremos mais. Esperamos superar 50 locais de venda até o final do ano. Mudamos a estratégia comercial, ou seja, que nossos produtos somente sejam encontrados em lojas de nossa cadeia. A queda nas vendas do canal gastronômico foi total. Quando reabrirem, faremos vendas diretas”.
