Queijos artesanais: conheça os caminhos para regularização | Campo & Cia #314
Preservar a tradição dos queijos artesanais e comprovar a segurança dos alimentos são desafios que caminham juntos nas propriedades rurais. Nesta 314ª edição do Campo & Companhia, a técnica do Sistema FAEP, Luciana Matsuguma, explica como a Portaria 317/2026, da Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar).
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa magem de Jill Wellington por Pixabay
Durante a entrevista, a especialista esclarece quais produtores podem se beneficiar da medida e os requisitos necessários para iniciar o processo. Entre os temas estão o registro da queijaria no serviço de inspeção oficial, a certificação das propriedades fornecedoras de leite como livres de brucelose e tuberculose e a adoção de boas práticas de fabricação e programas de autocontrole.
