Estudo mostra que suplementação de cálcio mantém a densidade óssea
Soro de leite, rico em cálcio, melhora a saúde óssea de mulheres na pós-menopausa.
Um estudo
clínico revelou que tomar duas vezes por dia, um suplemento à base de permeado
de soro de leite, rico em cálcio, favorece a manutenção da densidade mineral óssea
em mulheres depois da menopausa. O projeto RENEW (valorização de subprodutos
lácteos para lutar contra as carências de cálcio em mulheres depois da
menopausa) visou determinar se o permeado rico em cálcio, poderia ser utilizado
como ingrediente alimentar bioativo contra a perda mineral óssea.
No
estudo de intervenção, que teve duração de 12 meses, as participantes foram distribuídas
de forma aleatória para receber um placebo ou 800 mg de cálcio – proveniente de
carbonato de cálcio ou de permeado de soro de leite rico em cálcio, divididos
em duas doses diárias. Todas as participantes receberam vitamina D, que
contribui para a manutenção da saúde óssea.
No
total, 316 mulheres pós menopausa terminaram o estudo. A densidade mineral óssea foi preservada no grupo que recebeu o
permeado de soro rico em cálcio (78 mulheres). Já as participantes do grupo placebo (75) apresentaram redução de
densidade mineral óssea depois de 12 meses.
Além
disso, marcadores sanguíneos de renovação óssea indicaram uma desaceleração notável
da perda óssea por volta do terceiro mês da intervenção com permeado de soro de
leite.
O permeado
de soro de leite rico em cálcio utilizado no estudo foi o ingrediente Capolac,
rico em cálcio, e o Variolac, ingrediente à base de lactose, ambos da Arla
Foods.
Comentando
as descobertas no dia 20 de outubro de 2026, durante o Dia Mundial da
Osteoporose, o especialista em nutrição destacou o potencial do permeado de
soro de leite rico em cálcio, em um momento em que essa condição se torna cada
vez mais prevalente.
Dr Simon
Bøge Riis, cientista nutricional da Arla Foods Ingredients, disse que “Aproximadamente
um em cada cinco idoso tem osteoporose, no mundo. Isto é especialmente comum
entre mulheres após a menopausa e em toda a Ásia, revelando a necessidade de
estabelecer estratégias para promover a saúde óssea. Esta pesquisa demonstra
que a suplementação, duas vezes ao dia, com permeado de soro de leite rico em
cálcio pode proporcionar melhorias significativas nos marcadores de renovação
óssea e manter a densidade mineral óssea em mulheres na pós-menopausa”.
A
valorização de subprodutos ricos em nutrientes como o permeado de soro de leite
também trás benefícios sustentáveis e eficientes. Além disso, oferece o
potencial para o desenvolvimento de ingredientes inovadores e formatos de
produtos que sejam atraentes e convenientes para os consumidores.
A Arla
Foods Ingredients atualmente está desenvolvendo uma barra de frutas contendo
265 mg de cálcio na porção de 10 g, o equivalente a um copo de leite. Essa
inovação, é prática e pode ser consumida em qualquer lugar, e ao mesmo tempo em que proporciona uma
experiência agradável, oferece flexibilidade para ajustar
os perfis de sabor de acordo com as preferências regionais. O conceito também
promove a circularidade, ao incorporar soluções que ajudam a reduzir o
desperdício de frutas e, simultaneamente, utilizam um subproduto da produção do
soro de leite: o permeado de soro, rico em cálcio.
Fonte: Dairy
Industries Tradução livre: www.terraviva.com.br
