Enquanto UHT segue em queda, muçarela sobe
Leite UHT - Em novembro, a cotação do leite longa vida comercializado no atacado de São Paulo fechou a R$ 2,3844/litro, recuo de 0,65% em relação a outubro/19, o terceiro mês consecutivo de queda.
Esse cenário está atrelado à baixa demanda pelo produto. Porém, em comparação ao mesmo período do ano passado, registra alta de 9,27%. Segundo colaboradores do Cepea, com estoques ainda baixos, alguns laticínios suspenderam as vendas em alguns dias do mês. Além disso, também diminuíram a produção ou migraram para outros produtos, visando manter uma margem rentável e controlar o produto estocado.
Já os preços do queijo muçarela reagiram de outubro para novembro, fechando o mês com média de R$ 18,0607/kg, aumento de 4,71% se comparado a outubro/19, mas queda de 1,15% frente a novembro/18. As altas nas cotações estiveram atreladas à falta de matéria-prima em algumas regiões, às fracas negociações durante todo o mês e aos estoques controlados. DEZEMBRO – O mercado de lácteos mostrou reação na primeira quinzena de dezembro.
Até o dia 13, o leite UHT subiu 0,38%, com média de R$ 2,4190/litro. Para o queijo muçarela, o aumento foi de 0,62%, apresentando média de R$ 18,2164/kg. Pesquisadores do Cepea acreditam em estabilidade nos preços neste final de ano. Essa pesquisa conta com o apoio financeiro da Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB).
Por Munira Nasrrallah
