Impactos do fornecimento de concentrado na receita da pecuária leiteira
Custo leite - Nos sistemas produtivos baseados em pastagens é muito comum encontrar produtores que tem forte resistência a fornecer alimentação concentrada aos animais durante todo o ano. Nesses casos, o rebanho recebe concentrado, geralmente em pequenas quantidades, apenas durante o período seco, momento em que a pastagem não está em boas condições.
Na visão desses produtores, o concentrado representa um grande impacto no fluxo de caixa da atividade que não traz retornos de mesma intensidade na receita. Como resultado dessa estratégia, o custo de produção se reduz no período das águas, porém esse é o período em que os preços de leite estão menos favoráveis ao produtor, resultando em margens enxutas. Já no período da seca, quando geralmente ocorrem as máximas anuais no preço do leite, a produção está muito reduzida, devido ao déficit nutricional do rebanho. Assim o produtor não consegue dinamizar a produção de leite para aproveitar os melhores momentos de comercialização. O Gráfico 1 representa o índice de sazonalidade dos preços de leite ao produtor. Nele podemos observar que o período no qual o produtor consegue aumentar o volume produzido, de novembro a março, coincide justamente com os menores preços. Já quando o valor do leite é historicamente mais elevado, de junho a setembro, a produção está drasticamente reduzida.
O concentrado tem grande participação nos custos de produção do leite, representando de 9% a 55% dos desembolsos das propriedades típicas analisadas pelo projeto Campo Futuro. Além disso, trata-se de um custo intrinsecamente ligado à receita da atividade, uma vez que a nutrição do rebanho está diretamente relacionada à produção de leite. Dados das 47 propriedades modais amostradas pelo projeto Campo Futuro entre os anos de 2017 a 2019 mostram que a cada quilo adicional de concentrado fornecido às vacas em lactação, a receita da atividade por hectare tende a aumentar R$ 2.273,90. Do ponto de vista dos custos, cada real a mais gasto por cabeça por dia com concentrado gera um aumento de R$ 6,88 na receita por vaca em lactação. Dessa maneira, atesta-se que incrementos no fornecimento de alimentos concentrados ao rebanho trazem retornos positivo ao resultado financeiro da atividade. Mesmo com o aumento dos desembolsos, a receita cresce com maior intensidade, potencializando as margens da atividade. Além disso, o volume produzido fica mais uniforme no decorrer do ano, de maneira que se aproveita melhor os momentos de pico no preço do leite.
