Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal: Queijo do Alto Paranaíba é o melhor do estado
Concurso Queijo Minas - O produtor Antônio Onofre Passos, de Ibiá no Alto Paranaíba, da região de Araxá foi o grande vencedor do 12º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal.
Esta não foi a primeira vez que o queijo do cerrado mineiro vence o concurso estadual. A disputa aconteceu no sábado (5), no Parque de Exposições Camaru em Uberlândia. O 12º Concurso Estadual de Queijo Minas Artesanal foi um dos destaques do Festival Minas a Queijo e Viola, entre 4 e 6 de outubro. Outros produtores da região também foram considerados os melhores. Em 2º lugar ficou o produtor Elias Côrtes do município de Cruzeiro da Fortaleza, em 3º lugar Geraldo Moreira de Serra do Salitre, 4º lugar João de Melo também de Serra do salitre e em 5º lugar Clênio Boaventura de Carmo do Paranaíba.
Para este ano, a organização do concurso optou por algumas mudanças. Foram premiados os cinco melhores queijos pelo corpo de jurados e o melhor queijo escolhido por um júri popular. Quarenta queijos participaram do 12º Concurso Estadual de Queijo Minas Artesanal. A avaliação das iguarias seguiu critérios como, apresentação, cor, textura, consistência, paladar e olfato. A comissão julgadora foi formada por 11 profissionais ligados à área. Na primeira etapa, foram classificados os 10 melhores e na segunda etapa a escolha dos vencedores.
A seleção dos queijos do concurso estadual aconteceu em disputas municipais e regionais. Cada região caracterizada como produtora de Queijo Minas Artesanal classificou os cinco primeiros para o estadual. Além deles, foram convidados outros cinco produtores regularizados e não estão inseridos nas regiões caracterizadas. Participaram do concurso representantes das sete regiões produtoras do queijo Minas Artesanal: Triângulo Mineiro, Araxá, Cerrado, Serro, Canastra, Campo das Vertentes e Serra do Salitre.
O governo estadual, por intermédio da Seapa, Emater-MG e o IMA desenvolve o programa do Queijo Minas Artesanal. O estado trabalha com número estimado de 30 mil produtores de queijos artesanais, sendo que, desse total, 9 mil são produtores de Queijo Minas Artesanal e estão nas sete regiões tradicionais, caracterizadas e reconhecidas. A produção aproximada dessas regiões é de 50 mil toneladas por ano.
