Perspectivas agrícolas OCDE-FAO 2019-2028 – Leite e produtos lácteos
Mercado/FAO – O relatório divulgado pela OCDE-FAO sobre as perspectivas agrícolas para os próximos dez anos traz um capítulo sobre Leite e Produtos Lácteos, que é dividido em 7 tópicos, (Mercado, Base da projeções, Preços, Produção, Consumo, Comércio e Incertezas).
Nas próximas edições do Selectus divulgaremos a tradução de um tópico por dia.
“A produção mundial de leite (leite de vaca: 81%, leite de búfala, 15%; outros tipos de leite – cabra, ovelha e camela -, 4%) aumentou 1,6% em 2018 para atingir cerca de 838 milhões de toneladas. Na Índia, o maior produtor mundial, o crescimento foi de 3%, chegando a 174 milhões de toneladas. No entanto, este crescimento tem repercussões modestas no mercado mundial de lácteos, pois a Índia participa apenas marginalmente do comércio internacional de leite e produtos lácteos.
Em 2018, os três principais exportadores de leite e produtos lácteos – União Europeia, Nova Zelândia e Estados Unidos – registraram aumentos de produção de 0,8%, 3,2% e 1,1%, respectivamente, graças à melhoria da produtividade animal. Na Nova Zelândia, as condições favoráveis de pastagens também desempenharam um papel importante no desempenho produtivo. Consequentemente, a disponibilidade de produtos lácteos frescos e transformados para exportação também aumentaram. Na China, o principal importador mundial de produtos lácteos, a produção de leite aumentou pela primeira vez, em quatro anos (+1,1% em 2018). No final de 2018 as estatísticas oficiais de produção revisaram para baixo em 15% a produção dos últimos dez anos.
As cotações mundiais dos produtos lácteos definem o preço do leite cru que nunca é negociado. A manteiga serve de referência para a matéria gorda do leite e o leite em pó desnatado para os outros constituintes sólidos do leite. A matéria gorda e os outros sólidos representam cerca de 13% do peso do leite, sendo o resto água. Em 2018, os preços da manteiga caíram em relação ao nível recorde de 2017, fazendo uma reviravolta no meio do ano. A boa performance dos preços da matéria gorda do leite (manteiga) se confirmou em 2018, em decorrência da vigorosa demanda por creme, manteiga e outros produtos lácteos integrais na América do Norte e na Europa. Os preços do leite em pó desnatado começaram a se recuperar no fim de 2018, depois que a União Europeia reduziu boa parte dos estoques de intervenção formados em 2016, quando os preços caíram abaixo de € 1.698/tonelada, [US$ 1.950/tonelada].
