Austrália – Nova tecnologia eleva para 60 dias a validade do leite fresco
Tecnologia – Uma companhia australiana desenvolveu a primeira tecnologia de processamento de leite fresco do mundo com um resultado 100% natural que mantém o leite fresco e saudável para o consumo humano por mais de 60 dias.
A tecnologia, desenvolvida pela Naturo, foi aprovada pela autoridade australiana de segurança alimentar, Dairy Food Safety Victoria (DFSV) “como um tratamento alternativo à pasteurização do leite fresco” que foi testado e validado de forma independente por uma importante organização científica australiana.
Oportunidades para exportação
O processo usado mata o Bacillus cereus, uma bactéria comum, porém indesejada, formadora de esporos no leite, que produz toxinas que causam vômitos ou diarreia. Em testes recentes, foi demonstrado que o leite permanece fresco e propício ao consumo humano por 91 dias, em comparação com apenas 14 dias para o leite pasteurizado fresco. A tecnologia de processamento patenteada pela Naturo torna possível enviar o leite para mercados em todo o mundo, incluindo Japão, China, Malásia, Cingapura e Indonésia. Embora o processo tenha sido aplicado apenas ao leite de vaca, ele tem potencial de se expandir para leite de camela, cabra, ovelha e muitos outros.
Escala comercial
A Naturo busca investimentos para uma planta piloto na Austrália capaz de produzir 10 milhões de litros de leite por ano. A fábrica permitirá que a empresa estabeleça operações em escala comercial com sua própria marca, e distribuir os produtos para os mercados interno e asiático. A Naturo recebeu recentemente, AU$ 250.000 em financiamentos do governo de Queensland, em apoio à tecnologia.
