Seminário debate produção de Queijo Artesanal do Norte de Minas
Queijo artesanal - O parque de Exposições João Alencar Atayde, em Montes Claros, recebeu o 4º Seminário de Fortalecimento da Gastronomia Regional na última semana. Com destaque para a produção de queijo artesanal do Norte de Minas, o evento foi promovido pelo Sindicato dos Produtores Rurais de Montes Claros e Sociedade Rural, em parceria com a Emater, Senar Minas e Sebrae.
O objetivo do Seminário foi debater e sensibilizar os produtores de queijo, de derivados do leite e demais envolvidos na cadeia produtiva sobre a importância da regulamentação das atividades, além de debater medidas para evitar produtos clandestinos e valorização do queijo artesanal da região.
Além das palestras, debates, apresentações de casos de sucesso e troca de experiências entre os produtores de queijos, foi promovida uma degustação de mais de 50 marcas de queijos produzidos cidades da região do Norte de Minas. Entre elas: Porteirinha, Nova Porteirinha, Janaúba, Serranópolis, Jaíba, Verdelândia, Riacho dos Machados, Montes Claros, Glaucilândia, Manga, dentre outras.
Segundo a produtora de queijo Denise Maia, que também é funcionária da Emater em Montes Claros, a união dos produtores do Norte de Minas em prol das boas práticas e legalização da produção de queijo artesanal vai ser muito importante para impulsionar a comercialização regional.
Durante o encontro, Rosilei Ferreira Martins, gerente executiva da Associação Comercial e Industrial e agente de desenvolvimento de Porteirinha (Aciport) apresentou os resultados do Projeto Queijo Artesanal da Serra Geral. E a coordenadora técnica regional da Emater de Janaúba, Maria Aparecida Fagundes, falou sobre os procedimentos para a legalização do queijo, suas dificuldades e obrigações.
