RS: oficina de produtos lácteos é realizada em Cambará do Sul, diz Emater/RS
Oficina de lácteos - A Emater/RS-Ascar, com o apoio da Sicredi, promoveu, na última sexta-feira (05). Uma oficina de produtos lácteos, na Sociedade Recreativa XV de Março, em Cambará do Sul. Um dos objetivos foi estimular a produção de produtos lácteos de qualidade para o autoconsumo, além da geração de renda.
A capacitação teve duração de 8 horas e foi ministrada pela extensionista social da Emater/RS-Ascar em Jaquirana, Elenise Trevisan. Participaram 14 pessoas, ligadas ao meio rural ou interessadas em uma alimentação saudável.
Elenise falou sobre a origem dos queijos e sua disseminação no mundo e também sobre a importância da matéria-prima para a obtenção de produtos de qualidade. Após, ela realizou a parte prática, que incluiu a fabricação de ricota, requeijão, queijo minas frescal, queijo colonial, iogurte, achocolatado e o queijo serrano, típico da região.
