YFood discute o futuro das refeições da geração millennial

Bebidas RTD substitutas de refeições podem ser verdadeiramente nutritivas? E devemos temer pelo futuro das refeições tradicionais e as interações sociais que vêm com elas? Benjamin Kremer, co-fundador da bebida de substituição de refeições YFood, falou-nos sobre o futuro das refeições e alguns equívocos dos consumidores millennials.

Como as tradições que cercam as refeições estão mudando?

- A principal razão pela qual somos chamados de YFood é que direcionamos nossos produtos para a Geração Y, atualmente com idade entre 18 e 35 anos. Essa geração tem menos tempo, muito maior mobilidade que as anteriores e cresceram na era do smartphone. Esta é a geração com mais foco na saúde em relação às antecessoras.

Reconhecemos os desejos desses consumidores e percebemos que não havia um alimento que solucionasse o desejo tridimensional: rápido, móvel e saudável. Criamos o YFood.

As tendências apontam para as pessoas que diferenciam dois tipos de refeições. O primeiro visa ser eficiente, saudável, mas não muito caro. O segundo tipo será a hora da refeição social quando os consumidores se sentarem com seus amigos e familiares. Tempo e dinheiro economizados com as refeições mais eficientes podem ser gastos durante os momentos sociais.

Os millennials são em grande parte percebidos como "a geração preguiçosa". Bebidas substitutas de refeições e pós atendem essa tendência, mas criam um hábito de consumo insustentável?

- Millennials, ou Geração Y, são na verdade pessoas que dão muito mais importância em coisas como auto-realização, do que qualquer outra geração anterior. A geração nascida nas décadas de 1950 e 1960 atribui muito mais valor ao materialismo porque eles fizeram sacrifícios quando eram mais jovens na era do pós-guerra e estão compensando isso agora.

Os membros da Geração Y querem compartilhar as coisas, e seu principal objetivo é viver uma vida plena, o que se reflete em seus comportamentos alimentares. Para ter esse tipo de estilo de vida, você precisa de tempo para si mesmo e para fazer as coisas que deseja - por exemplo, para alcançar os objetivos da carreira.

YFood reflete isso completamente em nossos produtos prontos para beber para dar tempo para que as pessoas tenham essa auto-realização.

As bebidas de substituição de refeições são vistas como um daqueles conceitos estereotipados de "visão do futuro"? Você acha que esta é uma área que vai realmente ser popular em algum momento?

- As bebidas de substituição de refeições não são um produto de nicho; planejamos entrar no varejo em setembro para cooperar com grandes varejistas.

Nem todos os nossos clientes são realmente millennials. Parcela de nossos consumidores é mais velha. Temos consumidores de todas as esferas da sociedade - de caminhoneiros a banqueiros de investimento e estudantes. Isto indica o potencial de produtos de substituição de refeições prontas para beber.

Quão difícil é conseguir que os consumidores comprem bebidas de substituição de refeições: os consumidores gostam de comida, então não é difícil vender?

- Bebidas de substituição de refeição não são classificadas como dietas, mas elas são uma opção para pessoas com horários agitados.

Sempre haverá um momento da vida de um consumidor onde será útil substituir uma refeição por uma bebida - por exemplo, para o café da manhã, porque você quer dormir até mais tarde. O consumidor pode levar seu YFood e beber em um trajeto para economizar tempo. Ou, um estudante pode chegar em casa tarde da noite e querer algo mais nutritivo do que fast food.

E o impacto sobre a saúde também? Quão difícil é vender para os consumidores entenderem que as bebidas substitutas de refeições podem ser nutricionalmente equivalentes a uma dieta balanceada?

- As bebidas YFood foram desenvolvidas com os principais cientistas de alimentos da Alemanha, por isso desenvolvemos um produto com especialistas para criar um produto nutricionalmente equilibrado em todos os sentidos. Credibilidade é o caminho a seguir para produtos de refeições prontas para beber.

Que tipo de linha do tempo você vê para esta categoria: onde você acha que é o ponto final e quanto tempo levará para chegar lá?

- Penso que isto se tornará em bilhões de euros na Europa nos próximos 3-5 anos. Bebidas de substituição de refeições têm o potencial de se tornar um dos principais produtos alimentícios e de bebidas no futuro.