SP: curso abordará tecnologias e inovações na fabricação de doce de leite, diz SAA
Curso/SP - O “Curso Teórico-Prático Sobre Tecnologias e Inovações na Fabricação de Doce de Leite” será realizado em Campinas, nos dias 23 e 24 de agosto, das 8h às 17h30. A iniciativa é do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Tecnolat) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
O objetivo é apresentar os fundamentos da tecnologia de fabricação de doce de leite e as alternativas para inovação no setor. O público-alvo é de profissionais das indústrias de alimentos, laticínios, técnicos, professores, estudantes e outros interessados.
Com coordenação de Darlila Gallina e Renato Gomes, o curso inclui certificado eletrônico, material didático, almoço e coffee-break. As inscrições podem ser feitas clicando aqui e custam R$ 680 para estudantes e funcionários de instituições ou empresas públicas e R$ 850 para profissionais.
Temas que serão abordados:
1) Tecnologia tradicional para a fabricação de doce de leite
2) inovações para elaboração de doce de leite
3) legislação relacionada
4) aula prática de fabricação de doce de leite.
5) avaliação sensorial de produtos (degustação).
Mais informações pelo e-mail eventoscch@ital.sp.gov.br ou pelo telefone (19) 3743-1758.
Ital: Avenida Brasil, 2880 - Jardim Chapadão - Campinas/SP
Título: SP: curso abordará tecnologias e inovações na fabricação de doce de leite, diz SAA
