Cadeia de Valor – O conceito de “valor por litro equivalente”(VLE) pretende quantificar o que corresponde ao “litro de leite cru” nas diferentes etapas de conversão de um bem final de consumo. A partir da ideia de que o preço que paga um comprador expressa – de algum modo- o “valor” reconhecido do bem que adquire; o conceito de “valor por litro equivalente” (VLE) pretende apresentar o que corresponde ao “llitro de leite cru” nas diferente etapas que o convertem em um bem final de consumo.
As instâncias nas quais se praticam as medições de preços são: na porteira ao produtor, plataforma da indústria, consumidor final sem impostos ao consumo, consumidor final (com impostos ao consumo). Dado que, exceto o que corresponde “porteira ao produtor”, os preços serão correspondentes a unidades de produtos diversos (queijos, leites fluidos, pó, doce, iogurtes, etc) mas em “litros de leite cru, o “VLE” traduz ditos preços em termos dos litros de leite empregados na sua elaboração. A referência “Total Sistema”, que inclui a informação fornecida, refere-se à ponderação empregada para unificar os “VLE” dos diferentes produtos em uma única expressão que os contenha. O mesmo se faz sobre a base do “mix” estimado do destino do total dos litros produzidos e processados. No presente documento será analisada a evolução dos principais indicadores da cadeia de valor que mensalmente é elaborado pelo Instituo Argentino de Prefessores Universitários de Custos (IAPUCO), comparando o valor de fevereiro de 2017 com o valor para igual mês do ano anterior.
- A variação se toma como a diferença (resto) entre um valor e outro e não como variação percentual como nos outros casos.
- Este valor não representa a margem comercial já que dentro da mesmo se encontram os custos de distribuição e logísticas que normalmente estão a cargo do setor industrial.
- Valor de Saída de Fábrica, menos o Custo Total de Produção Industrial sem a Matéria Prima Leite. Representa o preço que poderia pgara a indústria pelo leite ao produtor na porteira, em condições de quilíbrio e com benefício zero por cima do custo de oportunidade ao capital investido.
- Total da produção mensal da Argentina, multiplicada pelo valor médio final gerado pela cadeia em ambos mercados (consumo interno e exportação).
- Valor Gerado menos Função de Distribuição (comercialização), Valor Aplicaod pela Indústria e Valor Aplicao pelo Setor Primario. Represente o resultado econômico de toda a cadeia de valor.
- Variação em termos absolutos, representa a melhora econômica nos resultados.
No gráfico seguinte está o resumo da participação de cada setor no valor final que paga o consumidor local e à exportação, o valor por litro equivalente que gera cada um (todos em relação ao valor do leite cru) e o valor agregado respectivo por cada um.
